?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для любителей ягненка, я предлагаю вам совершенно чудесный рецепт. Легко, просто, быстро и очень красиво. Кокетливо так он смотрится на тарелке )

food66



Ингредиенты:
1 кг. каре ягненка
50 гр. рукколы
100 гр. чищенных фисташек
40 гр. молотого миндального ореха
30 гр. пармезана
1 зубчик чеснока
1 желток
1 стол. ложка молока
2 стол. ложки оливкового масла
соль-перец

Приготовление:
1. В блендере перемешать до однородной массы рукколы, фисташки, миндальный орех, пармезан, чеснок. Добавить немного оливкового масла.
2. Смешать желток с молоком. Обмакнуть каре ягненка в смеси желтка и молока.
3. Обмазать мясо со всех сторон ореховой кашицей. Смазать оливковым маслом.
4. Духовку предварительно не разогревать. Выпекать каре ягненка 20-25 мин. при 180 гр.

Это блюдо отлично сочетается с салатом из феты и красного лука. Рецепт тут:
http://ox-studio.livejournal.com/117777.html


Comments

( 5 comments — Leave a comment )
katze2006
May. 14th, 2013 12:39 pm (UTC)
А не получается ли мясо "вареное"? Я обычно каре пару минут обжариваю и потом в духовку дойти.
У меня как то был рецепт, типа тоже намазать приготовленной смесью и в духовку. Мясо получилось мягкое, но вкус очень отличается от обжаренного куска.
ox_studio
May. 14th, 2013 12:55 pm (UTC)
Кать, есть разные способы приготовления. Я и на сковороде жарила и на гриле и вот в духовке сделала. Дело в том, что эта панировка из орехов пропекается и получается в виде хрустящей корочки, а мясо остается мягким и нежным... главное, не передержать в духовке. И вот это сочетание хрустящего и нежного-мягкого, на мой вкус, очень удачное.
tata_cher
May. 14th, 2013 01:58 pm (UTC)
Очень-очень кокетливо!!! Я представляю, как это вкусно!
ox_studio
May. 14th, 2013 05:12 pm (UTC)
Таня, ага... очень вкусно )
Olga Fecker
Dec. 17th, 2013 04:39 pm (UTC)
ушла готовить песто ;) каре я запаслась :)
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com