?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Прекрасный рецепт для детей. Да и какой взрослый откажется от тефтелей с рисом )) (если только он не на диете )
А если еще обыграть с детьми сервировку, то обычный обед превращается в праздник!
Дети были в восторге!
Итак, мой вариант тефтелей.
food_159


Порция на 4 человека:

Ингредиенты:
500 гр. говяжьего фарша (можно 50% на 50%)
70 гр. риса Басмати
80 мл. молока
1 яйцо
петрушка (или укроп)
1 красная луковица
веточка тимьяна
800 мл. овощного бульона (или горячей воды)
оливковое масло
соль-перец

Для соуса:
1 яйцо
лимонный сок (половинка лимона)
немного рубленной петрушки (или укропа)

Приготовление:
1. Очень мелко нашинковать лук и обжарить его.
2. Смешать фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, петрушкой. Добавить ложку оливкового масла, соль-перец. Хорошенько вымесить фарш.
3. Сформировать небольшие тефтели и обжарить их на оливковом масле до румяной корочки.
4. В сотейник (или большую кастрюлю) положить веточку тимьяна, выложить тефтели и залить бульоном (водой).
5. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 20-25 мин.
6. Приготовить соус: взбить яйцо с лимонным соком и петрушкой, добавить половник слегка остывшего бульона. Тщательно все перемешать.
Влить соус в кастрюлю с тефтелями и снова все аккуратно и быстро перемешать. Главное не дать соусу свернуться (поэтому кастрюля с тефтелями должна быть снята с огня)





Comments

( 5 comments — Leave a comment )
addis
Sep. 18th, 2013 03:50 pm (UTC)
1/2 чашки, кружки, ложки, половника?
ox_studio
Sep. 18th, 2013 03:52 pm (UTC)
половинка лимона
snurok_cook
Sep. 19th, 2013 05:25 am (UTC)
Ух ты, люблю тефтели. Обязательно попробую с таким соусом.
ox_studio
Sep. 19th, 2013 07:56 am (UTC)
Соус просто сказочный и отлично сочетается с тефтелями.
livejournal
Sep. 19th, 2013 05:28 am (UTC)
Тефтели в лимонном соусе
Пользователь gost60 сослался на вашу запись в записи «Тефтели в лимонном соусе» в контексте: [...] Дети были в восторге, да и взрослым тоже очень понравилось. Итак, мой вариант тефтелей. Рецепт [...]
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com