?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

У нас начался сезон клубники. В магазинах пока продается "картонная" клубника, а вот на рынке можно найти и красивую и вкусную. А чем дальше, тем больше будет много вкусной и ароматной клубники. Поэтому предлагаю запасаться рецептами с клубникой.

Итак, мой первый рецепт: Клубничная панна котта с крошками спекулоса (это такое пряное хрустящее печенье). И еще мой маленький секрет: чтобы сделать панну котту интереснее, я добавила немного мяты, также прекрасно сочетается и базилик. В общем, как всегда, все на ваше усмотрение и ваш собственный вкус.

 photo food119_a_zpsbe431136.jpg



На 8 маленьких порций

Ингредиенты:
250 мл сливок (я для вкуса использовала Грюйерские сливки)
100 мл. молока
75 гр. сахара
3 пластинки желатина
250 гр. клубники
6-7 ягод клубники для топа
5-6 листиков мяты

Приготовление:
1. Размочить пластинки желатина в воде.
2. Смешать сливки и молоко, довести до кипения. Добавить желатин и все тщательно перемешать.
3. Разбить в блендере клубнику с сахаром и мятой. Влить клубничное пюре в кастрюлю со сливками и снова перемешать
4. Разлить по стаканчикам и убрать в холодильник на несколько часов, до полного застывания (3-5 часов)
5. Перед подачей сверху посыпать крошкой из спекулоса и клубникой (предварительно нарезать на небольшие кусочки)

 photo food119_b_zps794dc710.jpg

 photo food119_zpsa0cc45a8.jpg

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
vene_ro4ka
Mar. 31st, 2014 08:13 am (UTC)
ах, скоро лето!!!
чудесные фотографии с летним настроением!))
панна котту обожаю!))
ox_studio
Mar. 31st, 2014 08:21 am (UTC)
Спасибо )
Да, у нас тут совсем летнее настроение. 20 градусов на улице... и многА-многА солнцА!!! ))
vene_ro4ka
Mar. 31st, 2014 08:21 am (UTC)
Счастливые!!!)))
satoryna
Mar. 31st, 2014 08:31 am (UTC)
ты свет купила?;)
ox_studio
Mar. 31st, 2014 08:34 am (UTC)
Какой свет? )) Все сделано при помощи естественного света и отражателей в виде белых картонок ))
satoryna
Mar. 31st, 2014 11:53 am (UTC)
я по бликам в ложке смотрела;)
ox_studio
Mar. 31st, 2014 11:56 am (UTC)
Это как раз два больших террасных окна отражаются )) Они у меня слева и сзади, справа и спереди белые картонки )
Я искуственным светом тока вечером пользуюсь, когда другой возможности нет, а снять надо... а так предпочитаю естественный )
lenycopsy
Mar. 31st, 2014 08:35 am (UTC)
Вкуснотища и очень красивая.
ox_studio
Mar. 31st, 2014 08:45 am (UTC)
Спасибище ))
katiroma
Mar. 31st, 2014 09:02 am (UTC)
Очень аппетитно получилась клубничка!
У нас до десертов дело не доходит, улетает в момент. Жду, когда можно будет у фермеров собирать ведрами, тогда хоть что-то останется для десертов :)
ox_studio
Mar. 31st, 2014 11:57 am (UTC)
Спасиб, Кать.

У нас когда дело доходит до клубники ведрами, в этот самый момент появляется черешня... так что клубника довольно резко переходить на второй план, а ведра заполняются черешней )
natalikka
Mar. 31st, 2014 08:26 pm (UTC)
Божественна!
ox_studio
Apr. 2nd, 2014 01:45 pm (UTC)
Ой, спасибо за такой крутой комплимент! )))
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
Powered by LiveJournal.com