?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Вкусный и легкий тайский салат с курицей.






Порция: 3-4 человека


Ингредиенты:

- 600 гр. филе курицы
- 200 гр. рисовой вермишели
- 1-2 средних перчика чили, очищенных от семян, тонко порезанных
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 2-3 ч. ложки свежего имбирного корня, очищенного, натертого на крупной терке
- половина пучка нарезанной кинзы
- четверть пучка нарезанной мяты
- 5-6 стол.ложки тайского рыбного соуса (Nuoc-mâm)
- натертая на мелкой терке цедра с половины лайма
- 1 ч. ложки тростникового сахара
- 1-2 стержня лимонного сорго (lemon-grass): добраться до самой сердцевины и потом очень тонко порезать кольцами.
- лук (красный) тонко нарезанный полукольцами
- салатные листья
- красный болгарский перец (по вкусу)
- соевые ростки (по вкусу)
- огурец (по вкусу)

Приготовление:

1. Приготовить соус: смешать чили-перец, чеснок, имбирь, цедру лайма, лимонное сорго, кинзу и мяту, добавить рыбный соус, сок лайма и сахар
2. Рисовую вермишель (лапшу) замочить в кипящей воде и прополоскать в ней. Достать через 5-6 мин. Сполоснуть в холодной воде.
3. На оливковом масле обжарить куриное филе 10-12 мин. Не пересушите.
4. На тарелку выложить салатные листья, лук, рисовую вермишель, соевые ростки, порезанный соломкой сладкий перец и огурец, затем аккуратно выложить филе, разрезанное ломтиками и залить соусом.

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
cook_inspire
Jan. 31st, 2011 06:54 pm (UTC)
Ох уж все это вкусное, тайское)))
ox_studio
Feb. 2nd, 2011 12:37 pm (UTC)
Это точно!
na_tas72
Feb. 2nd, 2011 01:36 am (UTC)
О, вот это я тоже сделаю! Вот как только... так сразу сделаю!
Кстати, не помню, говорила или нет, делала на Новый год медовый торт по твоему рецепту. Божественно!!! Даже мои кривые в смысле кулинарии руки этот рецепт не испортили )))
ox_studio
Feb. 2nd, 2011 12:37 pm (UTC)
Наташа!!! Поздравляю с тортиком! В принципе, если следовать рецепту, его невозможно испортить! :)
А салат с курицей очень легкий и вкусный... и, конечно, душистый... как все тайские блюда...
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com