?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Про ножи

Я почему-то большую часть своей жизни была уверена, что у хорошей хозяйки, да при хорошем хозяине ☺ в доме всегда имеется очень много хороших, качественных, острых ножей. Разных размеров и для разных нужд.
Но в последнее время все чаще убеждаюсь, что хороший нож в доме – это скорее исключение! Если в доме есть 2-3 ножа – эту уже достижение. А если один из этих ножей еще и острый – это просто чудо! Мне сложно понять, как можно хорошо готовить и вообще заниматься кухонным хозяйством, когда под рукой валяется гнилой и паршивый нож. Для меня нет ничего хуже, чем резать помидор тупым ножом, когда помидор не режется легко и непринуждённо, радостно и весело, а насилуется самым грубым образом, елозит, пыжится, кряхтит и в конце концов вяло сдувается покореженной тушкой… Изуверство, чесслово! (это хуже чем мелом скрипеть по доске или зубами о пенопласт)
В моем доме невероятное количество ножей, привезенных из разных частей света (окромя, пожалуй, Мальдив… ну, трудно на Мальдивах купить вообще нож как таковой ☺). Есть красивый японский нож, предназначенный для приготовления сашими, суши… есть керамический нож, купленный из большого любопытства, есть даже кинДжал, чтобы бАрАшкА рЭзать… и тесаки метровых размеров и ножи-лилипуты и далее и прочее В общем количество ножей пожалуй уступает только количеству платьев в моем обширном гардеробе.
На сегодняшний день у меня имеется явный фаворит среди ножей… Это фирма Porsche (ага… тО самое ))). Они радуют меня каждый день как и с эстетической точки зрения, так и с точки зрения качества : острые, удобные в производстве и « долгоиграющие », т. е. не требующие, чтобы их затачивали каждый день!
Итак, вот они мои красавцы и главные герои кухонного труда!


И да, люди… не жалейте денег на хороший, и добротный нож… Это невероятный кайф, кухонный оргазм… когда режешь продукт острым, точным и красивым ножом!

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
trinyslj
May. 11th, 2011 07:14 am (UTC)
а металическая ручка не холодная, когда к ней прикасаешься? я всегда обращаю внимание на хаптику, у меня ножи с деревянными или пластиковыми ручками.
ox_studio
May. 11th, 2011 07:17 am (UTC)
И меня в начале настораживала эта деталь... но в результате, эту ручку очень удобно держать в руке... а ее очень удобно мыть :)
trinyslj
May. 11th, 2011 07:21 am (UTC)
у меня есть два любимых ножа, а в ближайшем будущем я себе куплю Peugeot солонку и перечницу. У них действительно лучшие ножи :)
ox_studio
May. 11th, 2011 07:25 am (UTC)
О! Солонка и перечница - это отдельная любимая тема )))
А что касается ножей... то, наверное, у каждого есть предпочтение... какой-нибудь авторитетный бренд... или даже любимый мастер, важно чтоб в хозяйстве всегда под рукой были качественные и острые ножи... а не какое-нибудь тупорылое убожество))))
trinyslj
May. 11th, 2011 07:36 am (UTC)
О, дааааа. Недавно готовила у подруги. Еще перед тем как выезжать подумала взять с собой свои ножи, не взяла. Потом мучалась долго. Подруга получит от меня точилку, у неё тоже есть, но электрическая, которую не хотят доставать, потому что она заполняет полкухни.
besilked
May. 11th, 2011 11:19 am (UTC)
у меня тоже есть керамический нож, пользуюсь им через раз, но довольна, а еще я обнаружила у супруга 2 ножа подаренные его братом поваром, один полуметровый, вот им и резать и крошить очень удобно. А еще где-то вычитала, что ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. они так быстрее тупятся, с тех пор мою вручную.
ox_studio
May. 11th, 2011 08:43 pm (UTC)
кста, некоторые керамические очень даже недурственно режут...но все ж когда соприкасаешься со сталью совсем другие ощущения )
да, слышала, что не рекомендуют в посудомойке мыть хорошие ножи... как впрочем и хорошие сковородки и кастрюли...
besilked
May. 12th, 2011 07:14 am (UTC)
да сковороды тоже не мою в посудомоечной, после того как пару выбросить пришлось, а кастрюли стальные вроде пока держаться.
kisa_belaja
May. 11th, 2011 03:49 pm (UTC)
мне порше не нравились пока я не взяла нож в руки. хорошо в руке сидит.
ox_studio
May. 11th, 2011 08:41 pm (UTC)
да! как влитые... почти продолжение руки ))))
katze2006
May. 11th, 2011 07:06 pm (UTC)
Ты - фанат Японии, поэтому тебе должны понравится такие
http://www.japanesechefsknife.com/products.html
Ценники там безумные, но качество супер.
ox_studio
May. 11th, 2011 08:40 pm (UTC)
оооо... пофантазмировала на некоторые....
na_tas72
May. 11th, 2011 11:15 pm (UTC)
А ножики кстати красивые ))) Мужик мой ваще давно облизывается купить какой нить пафосный нож... ОдЫн для начала. Те сорок что у нас есть, все простенькие. Хотя некоторые пристойно режут
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com