?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Иногда можно и побаловаться ну очень сладким десертом… Классическое крем-брюле известно всем, а вот с вареным сгущённым молоком крем-брюле приобретает какую-то изюминку…и незабываемое послевкусие.







Крем-брюле с вареной сгущенкой
Порция на 6 человек

Ингредиенты:
500 мл. сливок
5 желтков
30 гр. сахара
150 гр. вареной сгущенки (где-то половина банки)
тростниковый сахар для карамели

Приготовление:
1. В кастрюльке на небольшом огне разогреть сливки и вареную сгущенки до тех пор, пока сгущенка полностью не растворится.
2. В это время взбить желтки с сахаром.
3. Довести сливки и сгущенку до кипения, затем всю эту жидкость добавить в миску с яйцами, очень быстро и тщательно помешивая (смесь не должна быть очень горячей, скорее теплой, дабы желтки не сварились…)
4. Разогреть духовку до 125 гр., разлить крем по формочкам. Подготовить водяную баню (в большую форму для выпекания залить воды, где-то четверть). Поставить формочки в водяную баню и выпекать примерно час.
5. Дать остыть и убрать в холодильник.
6. Перед подачей сверху посыпать тростниковым сахаром и обжечь, до получения красивой корочки. (карамелизовать можно либо при помощи горелки, либо поставить в духовку)

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
eri4ka
Aug. 3rd, 2011 11:09 am (UTC)
Сливки жирные нужны?
ox_studio
Aug. 3rd, 2011 05:11 pm (UTC)
Да любые... я брала жирные...
alenakogotkova
Aug. 3rd, 2011 01:25 pm (UTC)
Восхитительно)) один из моих самых любимых десертов! выглядит потрясающе!
ox_studio
Aug. 3rd, 2011 05:12 pm (UTC)
угум... это ну очень вкусна... хоть и жирнааа )))
marfeda1
Jan. 3rd, 2012 11:26 am (UTC)
Какая вкусняшка! Мне понравился еще такой крем брюле
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com