?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чрезвычайно вкусное и ароматное овощное рагу. Прекрасно идет как самостоятельное блюдо, но также отлично подается как гарнир.





Ингредиенты:
3 картофелины (разрезать кубиками)
2-3 цуккини (разрезать кубиками)
1-2 лука
2 больших помидора (ошпарить , снять кожицу и порезать кубиками)
3 зубчика чеснока (разрезать тонкими ломтиками)
петрушка
3-4 стол. ложки тертого пармезана
2 яйца (по желанию)
соль-перец
Приготовление:
1. Лук нашинковать и обжарить.
2. Добавить картофель и жарить 6-7 мин.
3. Добавить цуккини и снова жарить 6-7 мин.
4. Добавить помидоры, чеснок, соль, перец. Все перемешать.
5. Добавить немного кипятка, так чтобы вода слегка покрывала овощи. Убавить огонь , закрыть крышкой и тушить 10 мин.
6. Добавить пармезан, тщательно перемешать и тушить все вместе еще 5 мин.
7. Добавить два яйца, так чтобы получилась глазунья (по желанию)
8. В самом конце бросить зелень.

Tags:

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
na_tas72
Dec. 19th, 2011 06:58 pm (UTC)
Красиво как! Забыла тебе в прошлый раз сказать, что ты мне буквально открыла глаза на фуа гра ))) Ты знаешь, я конечно слышала наверное краем уха что его едят и в горячем виде, но не придавала этому значения ))) Ну как то оно прошло мимо...
Вот еще хотела спросить - ты где помидоры покупаешь? есть ли такое место, где есть приличные, ну хотя бы относительно, помидоры. В Маноре тоже пласмассовые какие то... про наши французские и не говорю, это есть нельзя. Какие можно?.....
ox_studio
Dec. 20th, 2011 12:51 pm (UTC)
Наташ, мда... к сожалению, вкусные помидоры найти вне сезона почти невозможно. Периодически попадают неплохие на Дивонском рынке.
Но я в основном делаю так: большие помидоры для готовки (соусов, рагу и проч.) я беру более менее "привлекательные" на вид. А вот для поесть в сыром виде уже несколько лет беру помидоры-черри, те что Манор... они такие самые маленькие и продолговатые (не круглые). Это единственные помидоры, в которых присутствует вкус и запах спелых и хороших помидорок...
elina_ellis
Dec. 20th, 2011 02:17 pm (UTC)
хочу и буду готовить прямо сегодня!!!!
ox_studio
Dec. 20th, 2011 04:34 pm (UTC)
Тогда приятного процесса и аппетита )
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com