?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вооружившись соблазнительным рецептом от niksya я провела "генетический эксперимент." (на что муж испуганно воскликнул: "Мы все умрем"?)
Так уж сложились звезды, что мне удалось купить творожные сырки в русском магазине (даже там сказали, что они у них большая редкость). Также я купила рикотту и сгущенку в местном магазине, дабы адаптировать рецепт для местной публики. Сделала два варианта печенья. Признаюсь честно и опросив всех подопытных в числе 5 человек: больше пришлось по вкусу печенье с рикоттой. Они получились более пышными и сочными!
Итак, опишу рецепт с рикоттой и сгущенкой.





Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла
2 яйца
280 гр. муки
1-2 стол. ложки блинной муки
1/2 ч. ложки соды
5 ложек сгущенки
250 гр. рикотты
150 гр. сахара (если нравится послаще, то можно добавить и 200-250 гр.)

Приготовление :
1. Добавить в Рикотту сгущенку, смешать с размягченным маслом. Добавить 2 желтка, соду, блинную муку, муку. Замесить тесто. Сформировать шарик. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку на 30 мин.
2. Миксером взбить белки до пышной пены, постепенно добавляя сахар. Продолжать взбивать до устойчивых пиков.
3. Разделить охлажденное тесто на 2 части.Раскатать первую часть в пласт, толщиной 0.4 см.
Смазать половиной меренги. Повторить тоже самое со второй половиной теста.
4. Свернуть тесто в рулет. Нарезать на кружочки, толщиной 2-3 см. Лучше резать рулет ножом для хлеба.
5. Разогреть духовку до 200°. Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 мин. при 200°.
6. Выложить печенье на тарелочку. Приятного аппетита!

ПЫС: Оригинальный рецепт здесь:
http://niksya.livejournal.com/123446.html

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
niksya
Mar. 23rd, 2012 11:48 am (UTC)
Какая красота! Вернусь с Германии, обязательно с рикоттой попробую!
ox_studio
Mar. 23rd, 2012 12:25 pm (UTC)
Пасиб! Я очень старалась, чтобы с достоинством пронести такой прекрасный рецепт! )
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Page Summary

Powered by LiveJournal.com