?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Одно из моих любимых блюд - тартар из лосося. На этот раз я добавила в него яблоко. Получилось просто роскошно.
Прошу любить и жаловать.

food29


Порция на 4-5 человека

Ингредиенты:
700-800 гр. филе лосося (самого свежего)
4 лука шалота
5 стол. ложек каперсов
5 стол. ложек оливкового масла
1/2 яблока Гранни Смит
1/4 пучка укропа
лимонный сок (1-1.5 лимона)
соль

Ингредиенты:
1. Разрезать филе рыбы маленькими кусочками
2. В блендере смешать лук-шалот, каперсы, оливковое масло.
3. Добавить смесь из лука-шалота, каперсов и оливкового масла в рыбу и тщательно перемешать.
4. Разрезать яблоки на маленькие кубики и добавить в рыбу.
5. Влить лимонный сок, посолить, добавить укроп и все еще раз перемешать.
6. Подавать с тостами.

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
igra_so_vkusom
Nov. 13th, 2012 06:19 am (UTC)
Прелесть! Люблю такое)
ox_studio
Nov. 16th, 2012 05:01 am (UTC)
Спасибо. А я люблю по-моему все тартары, что существуют на свете... конечно, правильно и вкусно приготовленные )))
cook_inspire
Nov. 13th, 2012 06:29 am (UTC)
Оксан, хочется - сил нет! Но не могу заставить себя у нас рыбу сырую есть, не очень доверяю.. хотя раньше такого страха не было, а потом слишком много знать стала)))
ox_studio
Nov. 16th, 2012 05:02 am (UTC)
Согласна, рыба должна быть наисвежайшей. Если же есть сомнения, то лучше отказаться от блюд с сырой рыбой...
Я лично всегда покупаю очень свежую рыбу, пусть подороже, но в тех местах, где я доверяю и по качеству и по свежести!
extranightcat
Nov. 13th, 2012 10:07 am (UTC)
Отличная вещь! От вас научился добавлять лук-шалот к свежему лососю, действительно очень хорошее сочетание. В ваших краях, кстати, не встречается свежая скумбрия, или макрель? Она тоже чертовски хороша в малосольном виде.
ox_studio
Nov. 16th, 2012 05:03 am (UTC)
Я рада, что вам понравилось это сочетания. По моему тоже очень удачное. А макрель... даже не задумывалась, надо посмотреть.
Я еще люблю севиче из трески, а также тартар из тунца и дорады )
elina_ellis
Nov. 13th, 2012 02:11 pm (UTC)
Залилась слюнями..... Пойду покупать каперсы и блендер....
ox_studio
Nov. 16th, 2012 05:04 am (UTC)
Давай! Удачной охоты, Кааа ))) (с)
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com