?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

У нас серо, дождливо и тоскливо.... самая пора для яркого, солнечного и такого согревающего горохового супа!
Этот суп такой уютный, такой домашний и такой вкусный, что превращает тоскливое настроение в пасмурный день в солнечное и радостное!
Кстати, в этот суп я никогда не добавляю картофель, мне кажется он тут лишним... но, как всегда, дело вкуса.

food34


Ингредиенты
400 гр. зеленого сухого гороха
ножки копчёной курицы
300-400 гр. копченой свиной грудинки
2 луковицы
1-2 стебля сельдерея
2 лука-порея (белая часть)
3 морковки
оливковое масло
4 литра воды
лаврушка, черный перец-горох
зелень

Приготовление:
1.Горох промыть, выложить в миску и залить теплой водой на 1 час.
2.Курицу и свиную грудинку положить в кастрюлю с водой и довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться 20 мин. Вынуть курицу.
3.Добавить горох, лаврушку, перец-горох и варить 30 мин. Вытащить свиную грудинку и разрезать на небольшие ломтики.
4.Лук, морковь и сельдерей мелко порезать и поджарить на среднем огне 7-10 мин.
5.Добавить в кастрюлю обжаренные овощи , разделанное куриное мясо и грудинку. Приправить по вкусу. Варить 25-30 мин.
6.Убрать с плиты и добавить зелень по желанию.

Tags:

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
sentali
Nov. 26th, 2012 02:02 pm (UTC)
Отлично!
А где в Швейцарии можно найти куриные копченые ножки?)
ox_studio
Nov. 27th, 2012 07:18 am (UTC)
ой, а я курицу покупаю в соседней Франции.
но думаю, что можно заменить любыми другими "копченостями"
sentali
Nov. 27th, 2012 10:25 am (UTC)
Точно, спасибо)
vrieziya
Nov. 26th, 2012 02:58 pm (UTC)
У меня никогда не получается разварившимся нормально горох. Хотя я в воде замачивала часа на 2-3. Только в холодной правда. Может нужно попробовать теплой заливать.
ox_studio
Nov. 27th, 2012 07:19 am (UTC)
попробуйте в теплой... у меня всегда по этому рецепту получается отличный разваренный горох!
razor_don
Nov. 30th, 2012 06:21 pm (UTC)
Суп - это хорошо, а вот кашу можно гороховую? Такую как в советском садике/школе давали - зеленую и разваренную до однородной массы. Так хочется, аж скулы сводит. Пробовал несколько раз, да все не то получается ...
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com