?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Маленькое кулинарное извращение для истинных гурме :)
Все-таки как это здорово, что на свете есть фуа гра... а тому кто первый додумался готовить фуа гра, я готова расцеловать, ноги, руки и другие части тела впридачу, да простится мне за грехи мои :)






Горячая фуа гра в соусе из фуа гры и фисташками

Порция на 2-3 человека ( но я могла бы все это сьесть сама)
Ингредиенты:

150 гр. сырой фуа гра
соль, перец
горсть фисташек

Для соуса:
250 мл. куриного бульона
1 лук-шалот
1 лук-порей (белая ножка )
100 мл. сливок
80 гр. сырой фуа гра

Приготовление:

1. В кипящий куриный бульон забросить порезанные на крупные части лук-шалот и лук-порей, проварить до тех пор пока бульон не уменьшиться на 1/3. В блендере сбить в однородную смесь лук с бульоном, 80 гр. фуа гра и сливки.
2. На очень горячей сковороде пожарить фуа гра (1 мин. с каждой стороны), посолить крупной солью и поперчить крупным перцем; порезать кубиками.
3. В формочку заливаем соус, сверху добавляем фуа гра и посыпаем крупно молотыми фисташками... Вуаля...

Приятно насладиться!

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
julia28
Oct. 30th, 2009 07:49 pm (UTC)
Очень люблю это дело, но сама ни разу не пробовала готовить. Завтра рискну, кажется так просто:–).
( 1 comment — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Page Summary

Powered by LiveJournal.com