?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня клубника отменяется, а предлагается нежный суп-пюре. В главных ролях: запеченная морковь, лук-порей и копченый лосось.
Быстро-легко-вкусно-питательно )))

food125


Ингредиенты:
5-6 шт. моркови
4 шт. лука-порея (нижняя, белая часть)
2 средних картофелины или 1 большая
700 мл. бульона (овощной или куриный - на ваш вкус)
150 мл. сливок
щепотка зиры
щепотка шафрана
соль-перец
100-150 гр. копченого лосося
хрен
оливковое масло

Приготовление:
1. Морковь смазать оливковым маслом и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20 мин на 200гр. Очистить, порезать на небольшие куски.
2. Нарезать лук-порей тонкими кольцами и обжарить на оливковом масле в кастрюле.
3. Картошку почистить, порезать маленькими кубиками и добавить в сковородку. Добавить зиру, шалфей. Обжарить все вместе 5 мин.
4. Влить бульон, накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут. Добавить морковь и варить еще 5 мин.
5. Взбить блендером до однородности, влить сливки, тщательно перемешать, посолить-поперчить по вкусу и поварить еще 2 минуты.
6. Лосось нарезать на тонкую лапшу, влить суп порционно по тарелкам, добавить лосось, немного хрена, украсить зеленью.




Comments

eryv
Apr. 25th, 2014 11:25 am (UTC)
Красота!
ox_studio
Apr. 25th, 2014 11:26 am (UTC)
такой комплимент от вас особенно приятен ))

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Page Summary

Powered by LiveJournal.com