?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Итак, послезавтра Конкурс Супов 2014, который пройдет в наших краях. За звание Лучший Суп года будут соревноваться около 20-ти команд.... и наша команда среди них. Я-повар, муж-ассистент повара, дети - команда вдохновителей, друзья - группа поддержки )))
Я долго думала, что же представить на конкурс и решилась на рыбную солянку. Сделала несколько тестовых версий. За основу взяла прекрасный рецепт Солянки блестящего кулинара и по совместительству ЖЖ юзера - dunduk_culinar, а также советы юзера eireqybr - были очень кстати. Но многое по ходу дегустаций пришлось поменять, подтачивая под местные продукты и местные вкусы.

Победим - хорошо, не победим - не страшно (мы уже несколько раз побеждали в этом конкурсе). Главное, чтобы наш суп понравился, а кастрюля осталась пустой. А то бывало так у некоторых команд, когда даже половину кастрюли с супом не съедали. Наши же подчищали до самой до последней капли супа )))

Отчет и фотографии с места события непременно будут. А также финальный рецепт напишу после конкурса.

Вот несколько фотографий предконкурсной рыбной солянки.

 photo soljanka_3_web_zpsb458f498.png


 photo soljanka_1_web_zps224a3283.png

Comments

( 15 comments — Leave a comment )
katze2006
Oct. 2nd, 2014 10:21 am (UTC)
Удачи! :)
Ты уже дома репетиционную солянку сделала? Получилось как хотелось?

katze2006
Oct. 2nd, 2014 10:22 am (UTC)
упс...она же на фотках... (откланиваюсь :) )
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 10:24 am (UTC)
Пасиб! ))

Ну вот то что на фотках видишь, это как раз тестовая. Пробовали местные друзья и Луи (ненавистница супов). Требовала жесткую критику, в результате удалось подогнать почти до моего вкусового совершенства и остальным очень понравилось. Посмотрим что скажет публика и жюри.
katze2006
Oct. 2nd, 2014 10:30 am (UTC)
Вы не будете на своем "киоске" обозначать, что вы "победители такого-то года"?
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 10:31 am (UTC)
Не... как-то слишком нагло )))
katze2006
Oct. 2nd, 2014 10:32 am (UTC)
В принципе народ может возбудится на такую наглость и сожрать весь суп :))
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 10:35 am (UTC)
Маркетинговый ход хороший, но попробуем по-тихому...бЭз рекламы )))
У нас еще не разу суп не оставался, все сжирали! )) Даже тот, что стоял на стэнде презентаций. Хорошо, что жюри успевало уносить свои тарелку в комнату дегустаций )))
katze2006
Oct. 2nd, 2014 10:31 am (UTC)
Выглядит очень вкусно!
eryv
Oct. 2nd, 2014 10:41 am (UTC)
Красота!
Желаю победы.
Единственное - может быть форель излишне деликатна для солянки?
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 10:44 am (UTC)
Спасибо!

Форель я использую для бульона, потом выбрасываю. На первой фотке - ингредиенты для бульона.

А главную рыбную роль играют:
- треска
- лосось
- султанка

И все три порезаны довольно крупными кусками и брошены за 2 мин. до готовности. Тест прошли. Все три остались в тонусе )))

Edited at 2014-10-02 02:45 pm (UTC)
wowcook
Oct. 2nd, 2014 01:55 pm (UTC)
Желаю победы! И конечно жду финального рецпта!
Солянку готовлю часто, но вот рыбную ни разу не готовила.
ox_studio
Oct. 2nd, 2014 02:03 pm (UTC)
Спасибо ) Мы постараемся не подкачать )))

Рыбная солянка очень вкусная, нежная, как мне кажется, намного интереснее мясной.
shmelika
Oct. 17th, 2014 03:29 am (UTC)
А где пост про конкурс? Как прошёл? Какие были впечатления? Всё схомячили в вашей кастрюльке? )))
ox_studio
Oct. 17th, 2014 03:31 am (UTC)
Вот как раз готовлю фоторепортаж с конкурса. Все руки не доходили... дел прорва.
ox_studio
Oct. 17th, 2014 04:43 am (UTC)
( 15 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com