?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Недавно я приготовила невероятно вкусный по сочетанию вкусов и ароматов салат. Легко, оригинально и красиво. Всегда любила сочетания сладко-соленого. Тут вот какой момент: чем свежее Буррата, тем вкуснее салат. Если кто не знает, что такое Буррата, то вот короткая справка: это итальянский свежий сыр из буйволиных молока и сливок, изготавливается в виде мешочка с мягкой сливочной массой внутри. Свежайшая Буррата - это когда ее разрезаешь, а сливочная составная нежно и плавно вытекает из сердцевины. Напоминаю, Буррата очень быстро портится , поэтому есть ее надо в течение трех дней.

food_217_a.jpg


Ингредиенты (на 2 человека)
2 белых персика
150 гр. сыра Буррата (можно купить в Манор или Coop)
оливковое масло
густой бальзамический уксус
базилик
гриссини (хлебные сухие палочки)
Приготовление:
1. Бланшировать персики в кипящей воде, примерно 1-2 мин. Снять кожицу. Нарезать на ломтики.
2. Разрезать Буррату на половинки
3. На тарелку выложить персики, сверху добавить сыр, добавить оливковое масло, бальзамический уксус по вкусу, немного листиков базилика, посолить по вкусу.
4. Посыпать крошкой из гриссини.

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
ziuk_cook_book
Sep. 12th, 2015 09:33 am (UTC)
Много слышала про этот сыр, но никогда не пробовала. Думаю, у нас свежайший фиг найдешь, да и вообще, какой-либо...
А он по вкусу, как моцарелла или солонее?
ox_studio
Sep. 12th, 2015 09:35 am (UTC)
Наверное, он чуть более кислее и текстура (если свежий) более кремовая...
Но можно попробовать и с моцареллой буффала (если такой еще остался )))
ziuk_cook_book
Sep. 12th, 2015 09:46 am (UTC)
С моцареллой, вроде, проблем нет - почему-то она, как продавалась, так и продается :) Плюс еще добавились наши производители. В отличие, от пармезана и сыров с плесенью, с рецептом моцареллы они справились :)))
la_befana_2010
Sep. 12th, 2015 11:27 am (UTC)
Решила быть оптимисткой и положила рецепт в избранное, хотя главный инградиент сейчас недоступен в Москве.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com