November 9th, 2012

Швейцарское национальное блюдо: Папэ Водуа

Сегодня я расскажу вам о национальном швейцарском блюде кантона Во (Vaud) (мы как раз в нем проживаем), которое зовется Papet vaudois (Папэ Водуа). Никаким гастрономическим изяществом оно не отличается, как впрочем и многие другие швейцарские блюда. Что нужно швейцарскому фермеру в зимний холодный вечер? Правильно, картошка, сосиска и лук порей. И конечно, же белое вино. Сосиска к этому блюду подается особенная - "капустная". Она наполнена копченым свиным фаршем и мелко рубленной капустой. Надеюсь, вы представляете себе, что в результате дает отварная копченая сосиска вместе с картофелем, луком-пореем, вином и сливками? Надежный, основательный и ароматный воскресный ужин )

pape_vaud

Collapse )