?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry





Порция на 4 чел.

500 гр. баклажан
1 красный сладкий перец
150 гр. сырых креветок (среднего размера)
50 гр. манго или зеленое яблоко
3-4 лука-шалота, порезанный тонкими кольцами
4 ст. ложки сока лайма
1-2 ст. ложки тайского рыбного соуса (nuoc-mam)
125 гр. кокосового молока
¼ чайной ложки муки
1 перец-чили

Приготовление:

1. Разрезать баклажаны на половинки, слегка смазать оливковым маслом, выпекать в духовке 30 мин. Дать остыть.
2. В кипящей воде сварить креветки (2-3 мин., не более). Очистить и оставить хвостики.
3. Очистить от шкурки баклажаны и разрезать на небольшие кусочки
4. Смешать баклажаны, креветки, тонко нарезанный красный сладкий перец, нарезанные ломтиками манго/яблоко, лук-шалот, сок лайма, тайский рыбный соус и чили-перец. Дать постоять минут 10.
5. Смешать кокосовое молоко с мукой, разогреть на среднем огне (2-3 мин), помешивая довести до легкого загустения. Добавить в салат. Перемешать.

Tags:

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
na_tas72
Nov. 3rd, 2010 11:15 am (UTC)
Хочу в субботу себиче наконец сделать ))) Думаю вот такой салатик пойдет в качестве дополнения? А этот рыбный соус ты где покупаешь?
ox_studio
Nov. 3rd, 2010 11:17 am (UTC)
Севиче и просто так хорош ))) но салат тоже вполне подойдет.

Соус продается везде...в любом магазине, в разделе азиатской кухни.
В небольших стеклянных бутылочках.
na_tas72
Nov. 3rd, 2010 11:21 am (UTC)
Ага, пасиб ))) Да че то потянуло на тайскую кухню с удвоенной силой ))) Самая гениальная все же кухня...
na_tas72
Nov. 6th, 2010 10:43 pm (UTC)
Сделала такой салатик! Вот знаешь, мне было страшновато его делать, потому что не верилось что баклажаны будут сочетаться с рыбным соусом и кокосовым молоком ))) Ну да, все что ты готовишь, всегда сочетается. Но и на старуху бывает проруха, думала я ))) И заранее намешала в маленькой миске по чутка компонентов и заправила их. Оооочень и очень!
Использовала не магко а зеленое яблоко и перца чили положила совсем немного по причине того, что муж не любит сильно острое. Вот... это мой первый самостоятельно сделанный тайский салат и мне он понравился )))
Пасиб тебе!!!
ox_studio
Nov. 8th, 2010 10:24 am (UTC)
А как я рада, что рецепт оправдал свои ожидания, несмотря на изначальный скепсис ))))
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com