?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Невероятно ароматный, с приятной остринкой, легкий в исполнении суп-пюре с чоризо и фенхелем. Если вы не большой любитель фенхеля из-за его “анисового привкуса”, то страх в сторону – этого привкуса в супе вообще нет!





Порция на 6-8 человек.
Ингредиенты:
1 лук, мелко нашинкованный
400 гр. фенхеля, мелко порезанного
150 гр. чоризо, разрезанного небольшими кусочками
400 гр. картофеля, порезанного небольшими кубиками
800 мл. куриного бульона
½ -1 ч. ложка перца кайена
соль по вкусу
3 стол. ложки сметаны (или сливок по вкусу)
четверть пучка кинзы.

Приготовление:
1. В кастрюле, на оливковом масле поджарить лук, затем добавить фенхель.
2. Как только фенхель станет мягким, добавить чоризо, картофель, куриный бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и на небольшом огне варить около 20 мин.
3. Смешать все в блендере до однородной массы. Добавить кинзу (или петрушку – по вкусу), сметану (или сливки), соль, щепотку перца Кайена Снова перелить в кастрюлю. и варить еще 2 мин.
4. Разлить по тарелочкам или верринам.


Tags:

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
ataggonyi
Apr. 9th, 2011 05:58 am (UTC)
eсли вы нe большой любитeль фeнхeля - выкиньтe eго из рeцeптa вон, чоризо зaмeнитe нa сосиски 'остaнкинскиe', кaртофeль исспользуйтe сортa 'ролтон'!


А интeрeсный суп. Лeтом попробую нa дaчe.
ox_studio
Apr. 14th, 2011 10:24 am (UTC)
:)
хороший суп и что немаловажно - сытный )))
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Page Summary

Powered by LiveJournal.com