?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Существует огромное количество рецептов засолки лосося. Сегодня я поделюсь с вами простым и быстрым методом засолки… Получается оглушительно вкусно… и свежо…






Ингредиенты:
400 гр. филе лосося
2 лука-шалота
пучок базилика (или кинзы)
3 лайма (выдавить)
1 стол. ложка соли
1 стол. ложка тростникового сахара
4-5 стол. ложек оливкового масла

Приготовление:
1. Порубить зелень. Нашинковать полукольцами лук-шалот.
2. Смешать зелень, лук-шалот, сок лайма, соль, сахар.
3. В пакетик зип-лок выложить лосось, туда же вылить маринад и хорошенько помешать, добавить оливковое масло. (также можно выложить филе лосося в пластиковую коробочку: на дно залить часть маринада, затем положить лосось и залить оставшимся маринадом)
4. Убрать в холодильник минимум на 4-5 часов.
5. При подаче, филе нарезать тонкими ломтиками и сверху полить маринадом.

Comments

white_fish
May. 31st, 2012 09:55 am (UTC)
Я так и делаю, только вместо лука - укроп. И ставлю по гнет
ox_studio
May. 31st, 2012 10:26 am (UTC)
Так вы и укроп и базилик вместе смешиваете?

С укропом тоже вкусно, но это уже другой рецепт... и другой вкус получается.
white_fish
May. 31st, 2012 10:53 am (UTC)
Ой, я пропустила базилик:))) Просто с укропом

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Page Summary

Powered by LiveJournal.com