?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лосось в кунжутных семечках с манго

Этот блюдо легко и быстро готовить. Приятно как с эстетической точки зрения, так и с гастрономической.






Порция: 3-4 человека
Ингредиенты:

500 гр. филе лосося
1 манго
2 сырого белка (мне хватило одного)
1-2 стол. ложки белых кунжутных семечек
1-2 стол. ложки черных кунжутных семечек (если нет черных, можно обойтись просто белыми)
смесь зеленого салата с рукколой
крупно молотые соль и перец

Для соуса:

3 стол. ложки винного уксуса (я добавляю малиновый)
5 стол. ложки оливкового масла
1. стол. ложка кунжутного масла
1 стол. ложка соевого соуса
1 ч. ложка тростникового сахара
мелко порезанный лук-резанец (ciboulette - fr.)

Приготовление:

1. Слегка взбить белок. Смешать кунжутные семечки, слегка поджарить их. Высыпать на тарелку и добавить соль и перец.
2. Окунуть филе в белок, затем обвалять как следует в кунжутных семечках. На раскаленной сковороде довести филе до готовности: 2 мин. с каждой стороны, если хотите получить полусырое филе, 5 мин - хорошо приготовленное филе.
3. Приготовить соус. Смешать все ингредиенты.
4. Разрезать дольками манго. Также разрезать дольками филе лосося.
5. На тарелку выложить салатную зелень, манго, куски лосося и хорошенько облить соусом.

Я ем вприкуску: кусочек лосося-кусочек манго.



Comments

( 2 comments — Leave a comment )
missi0n_failed
Sep. 11th, 2009 01:45 pm (UTC)
выглядит аппетитно. как-нибудь попробую приготовить, тем более что так просто.
спасибо за рецепт.
ox_studio
Sep. 11th, 2009 11:37 pm (UTC)
Не за что... пробуйте и получайте удовольствие... Правда-правда, вкусно)
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com