Не так давно меня попросили поучаствовать в одном дегустационном проекте. Нужно было попробовать на вкус соусы для салатов Calvé. Сразу признаюсь, что я не очень жалую готовые соусы, предпочитаю делать их сама. Но время от времени, все-таки покупаю фирменные готовые соусы, дабы разнообразить свои вкусовые ощущения и впечатления.
Итак, я получила два пробника соусов для салата Calvé. Один с итальянскими травами. Другой с медом и горчицей. Соус с итальянскими травами мне не очень пришелся по вкусу: слишком резкий, чересчур “искусственный”, он практически убивал вкус других ингредиентов, использованных в салате.
А вот соус с медом и горчицей мне показался интересным. Я тут же попробовала сделать легкий летний салат с этим соусом. И он отлично вписался. В состав ингредиентов для салата входили: курица, сельдерей и абрикосы. Медовый вкусовой оттенок соуса прекрасно сочетался с абрикосами, подчеркивая их сладость и сочность, а горчичный привкус придавал салату легкую остринку.







Салат из курицы, абрикосов и сельдерея.
Ингредиенты:
400 гр. филе курицы (поджарить или сварить)
150 гр. сельдерея (стебли)
6-7 спелых абрикосов
½ пучка петрушки
1-2 стол. ложки соуса Calvé с медом и горчицей (или легкий майонез или соус “Винегрет” - по вашему вкусу)
соль-перец по вкусу.
фисташковые орешки (мелко рубленные)

Приготовление:
1. Разрезать стебли сельдерея на небольшие кусочки и смешать с порубленной петрушкой.
2. Разрезать филе курицы соломкой.
3. Абрикосы разрезать небольшими кубиками.
4. Смешать все ингредиенты, добавить соус для салата, соль-перец по вкусу и снова тщательно перемешать.
5. Сверху посыпать фисташковыми орешками.