?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Татан из "Пьяных Груш"

Пока груши в сезоне и пока они в фаворе, провожу испытания с разными грушевыми рецептами. Вот один интересный вариант пирога перевертыша с "пьяными грушами". Очень просто, несмотря на то, что занимает чуть больше времени, чем традиционный татан.
tatin_poire_noix



Ингредиенты:
6 груш (средних или больших)
120 гр. сахарной пудры
бутылка крепленого вина (что-то похожее на портвейн... сразу признаюсь, у меня была бутылка перезрелого и перестоявшего Амароне - пить нельзя, а вот для готовки - самое то)
цедра 1 лимона
горсть грецких орехов (порубить на мелкие кусочки)
слоеное и песочное тесто

Приготовление:
1. Очистить груши, избавиться от сердцевины.
2. Положить груши в кастрюлю, залить вином, добавить сахар и цедру. Варить на среднем огне 40-50 мин.
3. Вытащить груши, дать немного обсохнуть. Разрезать пополам. Аккуратно выложить на форму-попками вниз и накрыть тестом.
4. Разогреть предварительно духовку и выпекать 25-30 мин. при 180 гр.
5. Перевернуть на тарелку и обсыпать грецкими орехами.

tatin_poire_noix2

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
bogdanovna_e
Oct. 13th, 2012 04:00 am (UTC)
какой красивый цвет! с грушами еще не делала татен, надо будет попробовать =) утащу рецепт в избранное =)
ox_studio
Oct. 14th, 2012 05:06 am (UTC)
спасибо )
elinkasmilek
Oct. 13th, 2012 01:36 pm (UTC)
Какие шикарные груши!!
ox_studio
Oct. 14th, 2012 05:07 am (UTC)
да! груши можно даже просто так... без теста есть, такие они получились вкусные )
vanilariya
Oct. 13th, 2012 01:45 pm (UTC)
М... кусочек бы... с мороженым и кофе.
ox_studio
Oct. 14th, 2012 05:07 am (UTC)
отличная комбинация ))
elena_fialka
Oct. 14th, 2012 08:25 am (UTC)
ох как красиво и представила как вкусно!!!
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

ox_studio
tasty_wife

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Powered by LiveJournal.com