Entries by category: еда
Благодаря одной хорошей знакомой, я вспомнила про прекрасный десерт: легкий и воздушный. А в сочетании с ароматной и сладкой клубникой, он становится лакомством богов. Ну, конечно, это я о десерте "Павлова". Я добавила фисташки, также можно добавить по вкусу мяту. Все это, как говорят французы, придает немного пепса. Итак, приступим...
( РецептCollapse )
( РецептCollapse )
Нежданно-негаданно у меня тут произошли некоторые события. Где-то неделю назад со мной связались из местного телевидения и предложили снять про меня небольшой репортаж. Журналистка каким-то образом откопала мой сайт, ей пришлись по вкусу мои кулинарные фотографии и она, не долго думая, решила снимать.
В общем, стресс был страшный. Что делать-куда бежать. В конце концов я взяла себя в руки, придумала рецепт-постановку. Выбрала посуду-декорации. И успокоилась: что будет то будет. Съемки были вчера. Продолжались где-то 3 часа. За это время я готовила, показывала свое бюро, где храню все мои посудо-скатерти сокровища, приготовила место для съемки и начала процесс съемки. Но ладно бы только действия, приходилось ведь отвечать на вопросы, к которым меня никто не готовил, я что-то там косноязычно мычала. И к тому же в этот день меня замучил насморк-температура, так что нос был буйно красным, а глаза сияли нездоровым блеском. Я подумала, что достопочтенная швейцарская публика еще раз убедится в том, что русское пьянство не истребимо... такой уж был у меня видок )) Съемки закончились, мы в дружеской обстановке попили чай-кофе... но а потом... а потом я всю ночь не спала и думала, какая же я корова, что же я там наговорила... В одном мне не стыдно... в своих действиях, они были четкими и профессиональными. А в нашем деле что главное... правильно, меньше трепа, больше дела ))
Обещали, что передача выйдет в эфир недели через две. А вот результат работы. Очень вкусный тартар с перцем. Рекомендую и посему прилагаю рецепт как бонус )
( РецептCollapse )
В общем, стресс был страшный. Что делать-куда бежать. В конце концов я взяла себя в руки, придумала рецепт-постановку. Выбрала посуду-декорации. И успокоилась: что будет то будет. Съемки были вчера. Продолжались где-то 3 часа. За это время я готовила, показывала свое бюро, где храню все мои посудо-скатерти сокровища, приготовила место для съемки и начала процесс съемки. Но ладно бы только действия, приходилось ведь отвечать на вопросы, к которым меня никто не готовил, я что-то там косноязычно мычала. И к тому же в этот день меня замучил насморк-температура, так что нос был буйно красным, а глаза сияли нездоровым блеском. Я подумала, что достопочтенная швейцарская публика еще раз убедится в том, что русское пьянство не истребимо... такой уж был у меня видок )) Съемки закончились, мы в дружеской обстановке попили чай-кофе... но а потом... а потом я всю ночь не спала и думала, какая же я корова, что же я там наговорила... В одном мне не стыдно... в своих действиях, они были четкими и профессиональными. А в нашем деле что главное... правильно, меньше трепа, больше дела ))
Обещали, что передача выйдет в эфир недели через две. А вот результат работы. Очень вкусный тартар с перцем. Рекомендую и посему прилагаю рецепт как бонус )
( РецептCollapse )
Один из моих любимых супов - это тайский суп с кокосовым молоком. Готовлю я его то с курицей, то с креветками - под настроение.
Рецептов этого супа множество. Я пробовала готовить по разным рецептам, порой смешивала их, пока все-таки не достигла именно того результата, который бы меня устроил на все 100 %. Именно по этому рецепту, которым я поделюсь с вами сегодня, суп получается оглушительно ароматным.
( РецептCollapse )
Рецептов этого супа множество. Я пробовала готовить по разным рецептам, порой смешивала их, пока все-таки не достигла именно того результата, который бы меня устроил на все 100 %. Именно по этому рецепту, которым я поделюсь с вами сегодня, суп получается оглушительно ароматным.
( РецептCollapse )
Признаюсь честно, я довольно редко готовлю русские-советские блюда. Во-первых, сказывается 20-ти летнее проживание в Швейцарии. Конечно же, тот факт, что я живу во французской части имеет большое влияние на мои кулинарно-гастрономические предпочтения.
Во-вторых, я никогда не была (даже в детстве) любителем сдобного-мучного. Пирожки-пироги-кулебяки не возбуждали моего аппетита. А к блюдам с большим количеством майонеза я тоже была равнодушна.
И все-таки у меня остались любимые блюда из русско-советской кухни, которые я готовлю регулярно для семьи и для своих друзей. Пельмени я готовлю в больших количествах на праздник нашей деревни, который длится 3 дня. Пельмени стали любимым блюдом всех швейцарских друзей моего старшего сына. Борщ я варю в зимний период. На конкурсе супов я со своим борщом выиграла первое место. И потом долгое время получала письма , где меня просили поделиться рецептом.
Ну и, последнее любимое блюдо, это селедка под шубой… в принципе, именно из-за селедки под шубой мой муж решил, что именно я буду его женой.
Так что селедка под шубой у нас знаковое блюдо и ее я готовлю по первому требованию мужа ))
Я уверена, что у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого довольно несложного блюда. Сегодня же я поделюсь своим рецептом.
( Читать дальше + РецептCollapse )
Во-вторых, я никогда не была (даже в детстве) любителем сдобного-мучного. Пирожки-пироги-кулебяки не возбуждали моего аппетита. А к блюдам с большим количеством майонеза я тоже была равнодушна.
И все-таки у меня остались любимые блюда из русско-советской кухни, которые я готовлю регулярно для семьи и для своих друзей. Пельмени я готовлю в больших количествах на праздник нашей деревни, который длится 3 дня. Пельмени стали любимым блюдом всех швейцарских друзей моего старшего сына. Борщ я варю в зимний период. На конкурсе супов я со своим борщом выиграла первое место. И потом долгое время получала письма , где меня просили поделиться рецептом.
Ну и, последнее любимое блюдо, это селедка под шубой… в принципе, именно из-за селедки под шубой мой муж решил, что именно я буду его женой.
Так что селедка под шубой у нас знаковое блюдо и ее я готовлю по первому требованию мужа ))
Я уверена, что у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого довольно несложного блюда. Сегодня же я поделюсь своим рецептом.
( Читать дальше + РецептCollapse )
Я очень люблю пасту карбонару, но редко ее делаю, потому что она получается слишком сытной, слишком "жирной".
А вот если в карбонару осмелиться добавить овощи, то она заиграет новыми красками и вкусами!
Набор овощей оставляю на ваш выбор. Мой же был таков: цуккини, красный сладкий перец и фенхель!
Пробуем, делаем, наслаждаемся! )
( РецептCollapse )
А вот если в карбонару осмелиться добавить овощи, то она заиграет новыми красками и вкусами!
Набор овощей оставляю на ваш выбор. Мой же был таков: цуккини, красный сладкий перец и фенхель!
Пробуем, делаем, наслаждаемся! )
( РецептCollapse )
Это интересное блюдо я вычитала в одном французско-итальянском журнале. Оно довольно простое, но необыкновенно аппетитное и его можно подавать на обед или же приготовить как горячую закуску. Просто, быстро и душевно.
Сочетание брезаолы (итальянская вяленая говяжья ветчина) с моцареллой и рукколой почти совершенное. Пробуйте и познавайте новые вкусы.
Приятного аппетита!
( РецептCollapse )
Сочетание брезаолы (итальянская вяленая говяжья ветчина) с моцареллой и рукколой почти совершенное. Пробуйте и познавайте новые вкусы.
Приятного аппетита!
( РецептCollapse )
Кто как... а я люблю свой День Рождения. И каждый прибавляющийся год не пугает меня, а наоборот, радует! Мне 35 лет и это здорово. Столько всего прекрасного, интересного, замечательного, познавательного и волшебного происходит каждый день, каждую неделю, каждый месяц и каждый год. Главное - не проходить мимо, а впитывать, радоваться новому дню и улыбкам близких.
Сегодня мои местные друзья попросили приготовить им русский стол! Нет ничего невозможного для женщины с интеллектом - сказано - сделано. 10 литров борща приготовлено накануне (ведь известно борщ лучше есть на следующий день), чак-чак тоже красуется на столе, осталось соорудить шубу, мимозу и язык с хреном!
Попробую сделать фото репортаж Один день из жизни )))
А еще я похвастаюсь... муж сделал мне прекрасный подарок... вот какой. теперь осталось только творить )
Вообще, я несложный человек в вопросе подарков... у меня столько интересов, что мне легко угодить ))
Вообще-то надо худеть... "Кому надо?", - спросите вы...
Надо и все, - отвечу вам я. Так принято у женщин, всегда надо худеть или по-крайней мере говорить об этом или же думать про этот процесс или действительно, взять и похудеть.
Я решила что буду худеть спонтанно, под настроение. Поэтому решила выпекать и поглощать сладости в тот момент, когда надо поднять тонус. А сладкое и красивое обычно его поднимают. И вот именно сейчас надо его поднимать, как-то навалилось сразу:
- у старшего снова украли велосипед... второй раз за этот год (ну естессно, если его оставлять ночью не пристегнутым ни на какие замки в публичных местах), в связи с этим строго настрого наказала копить карманные деньги на новый велосипед, может так он начнет бережнее относиться к велику.
- средний подхватил ветрянку и тусовал почти неделю дома: в одной руке ЛисЛисыч просит хлеба и зрелищ, в другой обсыпанный от ушей до писюна Иван.
- к повседневной размеренной работе, появился срочный заказ (сижу рисую пяткой, заодно узнаю, что голые поросята на детской иллюстрации - это неприлично, наводят на разные шальные мысли... чего-то меня не наводят... везет же кому-то, кого наводят))))
- второй день першит горло и сопливит нос
Про что я тут говорила....ааа, когда начать худеть... "я подумаю об этом завтра" ))) Лучше я поделюсь с вами рецептом маффинов с ягодами.
( РецептCollapse )
Надо и все, - отвечу вам я. Так принято у женщин, всегда надо худеть или по-крайней мере говорить об этом или же думать про этот процесс или действительно, взять и похудеть.
Я решила что буду худеть спонтанно, под настроение. Поэтому решила выпекать и поглощать сладости в тот момент, когда надо поднять тонус. А сладкое и красивое обычно его поднимают. И вот именно сейчас надо его поднимать, как-то навалилось сразу:
- у старшего снова украли велосипед... второй раз за этот год (ну естессно, если его оставлять ночью не пристегнутым ни на какие замки в публичных местах), в связи с этим строго настрого наказала копить карманные деньги на новый велосипед, может так он начнет бережнее относиться к велику.
- средний подхватил ветрянку и тусовал почти неделю дома: в одной руке ЛисЛисыч просит хлеба и зрелищ, в другой обсыпанный от ушей до писюна Иван.
- к повседневной размеренной работе, появился срочный заказ (сижу рисую пяткой, заодно узнаю, что голые поросята на детской иллюстрации - это неприлично, наводят на разные шальные мысли... чего-то меня не наводят... везет же кому-то, кого наводят))))
- второй день першит горло и сопливит нос
Про что я тут говорила....ааа, когда начать худеть... "я подумаю об этом завтра" ))) Лучше я поделюсь с вами рецептом маффинов с ягодами.
( РецептCollapse )
Многие приезжающие в Швейцарию туристы очень часто задают вопрос: а почему в воскресенье так пустынно на улицах. Коммерческие центры закрыты, многие рестораны и кафе не работают - в чем дело? А дело в том, что в Швейцарии воскресенье считается днем абсолютного отдыха, а также днем семейных обедов. Все сидят по своим домам, обедают-ужинают в сугубо семейном кругу и готовятся к трудовой неделе. Женева в этом плане тоже не исключение.
Если вы устали от безлюдных воскресных женевских улиц и вам хочется толпы и праздника, то приглашаю вас прогуляться по красочному и шумному рынку в Дивонне (Divonne-les-Bains), что в соседней Франции. Небольшой городок Дивонн находится всего лишь 20 км. от Женевы.
( Далее...Collapse )
Смею предположить, что нет на свете людей, которые бы равнодушно относились к устрицам. Те, которые хоть раз слышали, видели и пробовали этот диковинный дар моря, как правило, делились на две категории: Активные Обожатели Устриц и Активные Противники Устриц. Я отношусь к первой категории.
Впервые я попробовала устриц, когда мне было 15 лет и с тех пор только увеличиваю их употребление из года в год.
С этой всеобьемлющей любовью, я отправилась в столицу устриц - Канкаль. Небольшой городок в Северной Бретани, где абсолютно все - вдоль и поперек пропитано устрицами. В Канкале выращивают, разводят, холют и лелеют самое большое количество устриц на всей территории Франции. В основном, гордость и слава Канкаля - это плоские устрицы. Тут у вас может возникнуть вопрос: а что это такое плоские устрицы (plate) и чем они отличаются от устриц вогнутых (creuse), самых распространненых во всем мире.
Тогда смело переходим к следующему пункту!
( Далее...Collapse )
Впервые я попробовала устриц, когда мне было 15 лет и с тех пор только увеличиваю их употребление из года в год.
С этой всеобьемлющей любовью, я отправилась в столицу устриц - Канкаль. Небольшой городок в Северной Бретани, где абсолютно все - вдоль и поперек пропитано устрицами. В Канкале выращивают, разводят, холют и лелеют самое большое количество устриц на всей территории Франции. В основном, гордость и слава Канкаля - это плоские устрицы. Тут у вас может возникнуть вопрос: а что это такое плоские устрицы (plate) и чем они отличаются от устриц вогнутых (creuse), самых распространненых во всем мире.
Тогда смело переходим к следующему пункту!
( Далее...Collapse )
